キャベツの白みそ鍋

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材料 (4人前)

鮭      5きれ
キャベツ   1/2個
大根     1/4
人参     1/2
糸こんにゃく 1袋
エノキダケ  1袋
豆腐     1/2丁
昆布     10cm
白みそ    大さじ6
日本酒    大さじ2
醤油     大さじ2
砂糖     大さじ1

作り方

1. 鮭は骨を取り、3cm幅に切る。キャベツは芯を取り、縦に6cm幅に切る。
大根と人参は銀杏切りにする。糸こんにゃくは湯通しする。エノキダケは根 を切
り、水洗いする。豆腐は4等分する。

2. 鍋に水を1200cc入れ、昆布を入れておく。

3. 大根、人参を入れ、日本酒と醤油と砂糖を入れ、中火で12分間煮る。

4. キャベツ、糸こんにゃく、エノキダケを入れ、10分間煮る。

5. 鮭、豆腐を入れ、鮭に火が通るまで煮る。

6. 白みそを入れ、3分間煮る。



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