キャベツの白みそ鍋

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材料 (４人前)

鮭　　　　　　５きれ
キャベツ　　　1/2個
大根　　　　　1/4
人参　　　　　1/2
糸こんにゃく　１袋
エノキダケ　　１袋
豆腐　　　　　1/2丁
昆布　　　　　10cm
白みそ　　　　大さじ６
日本酒　　　　大さじ２
醤油　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　大さじ１
作り方

1. 鮭は骨を取り、３ｃｍ幅に切る。キャベツは芯を取り、縦に６ｃｍ幅に切る。
大根と人参は銀杏切りにする。糸こんにゃくは湯通しする。エノキダケは根 を切
り、水洗いする。豆腐は４等分する。

2. 鍋に水を1200cc入れ、昆布を入れておく。

3. 大根、人参を入れ、日本酒と醤油と砂糖を入れ、中火で１２分間煮る。

4. キャベツ、糸こんにゃく、エノキダケを入れ、１０分間煮る。

5. 鮭、豆腐を入れ、鮭に火が通るまで煮る。

6. 白みそを入れ、３分間煮る。


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