冷やご飯ホタテリゾット

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材料 (3人分)

冷やご飯    茶碗 3杯
ホタテ貝柱   9〜12個
タマネギ    1個
マイタケ    1把
とろけるチーズ 120g
バター     大さじ3
固形ブイヨン  2個
水       4カップ


作り方

寸胴鍋にバターを溶かし、タマネギを入れ、よく炒める。
ホタテ貝柱とマイタケを入れ、さっと炒める。
水、固形ブイヨン、チーズを加え、よくかき混ぜながら弱火で2分煮る。
冷やご飯を入れて、水分がなくなってご飯につやが出るまで煮詰める。



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