冷製キャベツのチーズソース

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材料(4人前)

キャベツ大1/4または小1/2
トマト大1または中2
牛乳130cc
ピザ用チーズ100g
小さじ1
胡椒少々

作り方

  1. 牛乳、チーズ、塩を小鍋に入れ、弱火にかけて木べらで溶かす。 または、レンジ用容器に入れて電子レンジで溶かす。
  2. 小鍋はそのまま冷ましておく。
  3. 大きめの鍋でキャベツは1分20秒ゆがき、トマトは湯むきする。
  4. キャベツを冷水にとり、水気をしっかり絞っておく。
  5. 皿に、キャベツを大きめにちぎって盛りつける。
  6. 小鍋の中身を回しかける。
  7. トマトを薄切りにして表面を覆う。
  8. 胡椒をふる。

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